大连辽参发泡过程
2023-07-14 10:01:31
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发泡好的大连辽参应该尽快食用，不能长时间浸泡在水里或者长时间带水放到冰箱里的冷藏室里保鲜，如果一次发泡的数量多了，不能够马上食用的，应该放到冰箱里的冷冻室内带水
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发泡好的大连辽参应该尽快食用，不能长时间浸泡在水里或者长时间带水放到冰箱里的冷藏室里保鲜，如果一次发泡的数量多了，不能够马上食用的，应该放到冰箱里的冷冻室内带水单冰储存，一般能储存2个月左右，需要食用时，再用热水浸泡即可。
发泡大连辽参的容器不能用不锈钢锅或者陶瓷餐锅，所有和辽参接触的器皿，都不要粘有油污、酸、碱、香烟灰、毛发等，包括锅具、筷子、剪刀，特别要注意的是锅盖内壁也不能粘油。每次清洗辽参前，要把手清洗一下，否则，辽参会化掉;辽参在水中浸泡的过程中所用的锅具器皿要盖上盖子，避免油污。
浸泡大连辽参的水用冷水就可以了，并且水量要多放点。
因为每个大连辽参的个体都不同，个别的辽参胶质密度比较大，相对来说会难发泡点，这是正常现象，不用过于担心。
检查一下大连辽参，如果捏起来还是硬硬的，可以再煮一次，离火泡焖8小时后换水，然后每隔8小时换一次水直到水发充分。一般2-3天就能让辽参充分发泡好。
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